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家庭版紫米菠萝饭

2018-10-13 03:08:59

主料

凤梨 :1个 紫米 :300糯紫米 :100

辅料椰粉 :适量 冰糖 :适量 葡萄干 :适量蜜豆 :适量

具体步骤第一步1.糯紫米100克。第二步2.紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。第三步3.泡好的紫米,放入锅中,用水煮开。第四步4.煮制紫米微微软(这是捞饭的制作方法)第五步5.备好蒸锅。将煮好的紫米,捞起来,放入蒸锅,大火蒸15分钟。第六步6.蒸米的时候,打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。第七步7.将洗净的凤梨,在中间部位,切出两块2厘米的厚片。第八步8.掏出果肉。第九步9.将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。第十步10.菠萝芯留着装饰用。第十一步11.菠萝肉切丁。备用。第十二步12.准备好配料:蜜豆、冰糖(冰糖用刀压成碎)、椰粉、葡萄干。第十三步13.蒸好的紫米,放入一个容器中,依次放入蜜豆,葡萄干,冰糖碎。第十四步14.椰粉用少量的开水调开,倒入紫米中。第十五步15.充分的拌匀。第十六步16.将调拌好的紫米饭,放入菠萝圈内,放入蒸锅再蒸5分钟,出锅就可以享用了。

烹饪技巧非常美味的一款甜品,紫米一定要泡,没有糯紫米可以用白色的江米。

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