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家常小岩烧

2018-10-13 11:48:59

主料

奶油 :75公克糖粉 :75公克全蛋 :1个 低筋面粉 :150公克可可粉 :12公克肉桂粉 :1小匙小苏打 :1小匙 核桃 :100公克 巧克力 :50公克

辅料

具体步骤第一步1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。第二步2. 全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。第三步3. 继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中,使用刮刀搅拌均匀,即为面糰。第四步4. 把面糰分切成每份约15公克的小面糰后,将小面糰搓成圆球状并沾取适量的核桃,再以大姆指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中,以上火180℃、下火120℃烤18分钟。第五步5. 巧克力隔水加热融化后装入挤花袋中,再将巧克力液挤在饼干中间处,待冷却凝结即可。

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