家常小岩烧
2018-10-13 11:48:59
主料
奶油 ：75公克糖粉 ：75公克全蛋 ：1个 低筋面粉 ：150公克可可粉 ：12公克肉桂粉 ：1小匙小苏打 ：1小匙 核桃 ：100公克 巧克力 ：50公克
辅料
具体步骤步1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。第二步2. 全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。第三步3. 继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中，使用刮刀搅拌均匀，即为面糰。第四步4. 把面糰分切成每份约15公克的小面糰后，将小面糰搓成圆球状并沾取适量的核桃，再以大姆指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中，以上火180℃、下火120℃烤18分钟。第五步5. 巧克力隔水加热融化后装入挤花袋中，再将巧克力液挤在饼干中间处，待冷却凝结即可。
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