怀孕之后为什么医生会建议孕妇少吃土豆0

2019-09-14 08:07:30 来源: 九龙坡信息港

  我们都知道土豆的营养价值十分丰富,它含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。然后怀孕之后为什么医生会建议孕妇少吃土豆?

  我们都知道土豆的营养价值十分丰富,它含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的。然后之后为什么医生会建议孕妇少吃土豆? 然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。 龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。 有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。

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