【图】大黄花鱼的做法 大黄花鱼的营养价值

2019-12-07 01:25:55 来源: 九龙坡信息港

,硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属,又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼,为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。下面我们一起来了解大黄花鱼的做法与大黄花鱼的营养价值。 大黄花鱼的做法 黑胡椒粉,盐,生抽,黄花鱼 1.新鲜黄花鱼一条,收拾干净后腹部切开,注意鱼脊不要切断,放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时,期间翻动一次以便均匀入味。 2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架, 烤箱预热180度,中层,20分钟,取出将鱼再刷层腌料,继续烤10分钟即可。 大黄花鱼多少钱一斤 市内各大农贸市场及酒店采购海产品时,大都会到小港水产批发市场转一转,小港水产批发市场,看到几乎各个鱼贩摊前都摆放着黄花鱼,但个头都不大,每斤价格也集中在 0元至40元之间。个头大的野生黄花鱼在岛城不多见,但在城阳区红岛的一些水产行有货。 大黄花鱼的营养价值 1.单独结构: 耳石:大黄花鱼头颅内左右内耳的球状囊彼此相连,里面藏有相对较大的耳石(这也是其石首鱼名称的由来),其化学成分主要是碳酸钙和微量的有机物以及纤维蛋白,为中医药所用,具有化石、通淋、消炎等功效,对患有小便不利、中耳炎、鼻炎、脑漏等病症的人群有较好效果。 鱼肚:因其含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是养颜的珍品;鱼肚又可加工制成黄鱼胶,其内含有粘性胶体高级蛋白和多糖物质等营养成分,对于患有肿痛、皮肤破裂、恶性肿瘤等症状的人群大有益处。 2.整体食用: a:因其含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对于体质虚弱和中老年的人们来说,食用大黄花鱼会有较好的食疗效果,尤其适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人群。 b:因其含有丰富的微量元素硒,有助于清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并且对各种癌症有防治功效。 c:大黄花鱼的鱼油中含有一种必需脂肪酸,它可以使人体血液中的三酰甘油和总胆固醇降低,同时使高密度脂蛋白增高等等,因此,大黄花鱼的鱼油对防止动脉硬化和冠心病的发生有较好效果。 关于大黄花鱼的做法与大黄花鱼营养价值小编就介绍到这里,希望能帮你了解大黄花鱼。

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