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自制印度馕

2018-10-11 19:31:28

主料

辅料

具体步骤第一步1. 碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡;第二步2. 依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀;第三步3. 将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团;第四步4. 连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵;第五步5. 发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟;第六步6. 再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵;第七步7. 二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形;第八步8. 擀成下面窄,上面宽的形状;第九步9. 平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可;第十步10. 配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵!

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