金兰排骨的做法

2019-05-15 03:29:24 来源: 九龙坡信息港

工  艺:其他口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

金兰排骨的主料:猪小排1000克

金兰排骨的辅料:色拉油适当、食盐适当、醋适当、姜适当、料酒适当、小葱2根、白沙糖适当

金兰排骨的做法:1、排骨入冷水加料酒焯水,出锅后用温水冲净,重新入锅加葱姜小火炖50分钟

2、热锅倒油放姜片炝锅,放入排骨煸至表面微黄起壳

3、加入沙糖炒至糖色包裹在排骨表面,倒入金兰酱油膏炒至上色,加入盐和醋

4、冲入排骨高汤,大火煮至汤汁浓郁,便可出锅装盘,也可转入干锅,点燃酒精块,边吃边炖

家常菜做法大全温馨提示:1、排骨焯水需要冷水入锅,血沫杂物可以随着水温升高渐渐淅出,炖好的汤色会非常清透。

2、金兰排骨可以算是排骨两吃,炖好的排骨汤可以加上金兰排骨的辅料为1吃,排骨捞出烩至浓郁,第2吃也快捷完成。

3、这次用了台湾的金兰酱油膏,所以称为金兰排骨,这个酱油膏很浓稠,不是很咸,上色也不重,味道鲜美,值得推荐。

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