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小鸡炖蘑菇4

2018-10-13 07:58:15

主料

小鸡 :一只 榛蘑 :少许

辅料酒 :适量盐 :适量红烧酱油 :适量糖 :适量葱段 :适量姜片 :适量 茴香 :适量花椒粒 :适量

具体步骤第一步1. 鸡取出,剖腹开膛洗干净切小块沥干备用第二步2. 榛蘑稍洗,放水里泡发半小时左右,剪去根部稍捏干备用第三步3. 锅上火加热,倒入适量油,油热后放入花椒茴香姜片葱段爆香第四步4. 放入鸡块第五步5. 煸炒均匀,至鸡肉变色,烹入老酒第六步6. 加入红烧酱油适量第七步7. 倒入泡发榛蘑过滤的水第八步8. 加入榛蘑第九步9. 翻炒均匀,加盖焖煮四十分钟(一般嫩的小鸡大概只要二十分钟,这个山鸡我焖了有四十分钟)。撒些盐一点点糖調味就可以了

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