鲜椒牛蛙的做法

2019-05-15 07:21:38 来源: 九龙坡信息港

主料:牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜

配料:生粉、盐、料酒、味精,鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油

鲜椒牛蛙做法:

1、牛蛙洗净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆,

2、锅中放茶油5成热,放入牛蛙 滑7成熟捞出。

3、锅内加茶油,放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味,下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟,放鸡精调好口味,淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。

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