好吃的五彩冰激凌

2018-10-13 00:13:18 来源: 九龙坡信息港

主料

奶油冰淇淋 :600 巧克力 :50杨梅果酱 :50

辅料水 :适量白糖 :适量香草精 :适量

具体步骤步将未加香精的奶油冰淇淋分为三等分第二步白糖加75克水和巧克力,边搅拌边煮沸,用清洁、煮沸过的纱布筛过滤,滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀,晾凉后加入香精,搅打起稠,备用。第三步将杨梅果酱加75克水煮沸,晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精,搅打起稠,备用第四步余下的奶油冰淇淋加入香精,搅打起稠,备用。第五步将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里,放入冰箱凝结、硬化,即可食用。

烹饪技巧①奶油冰淇淋须尚未凝冻。②杨梅酱必须色正味纯,不变质。也可用桔子酱、草莓酱、樱桃酱或葡萄酱代之。

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